Eperlekvár - Diétázóknak és cukorbetegeknek
Hozzávalók:
3 kg tisztított eper
750 erythriol
2 cs Quittin 3:1 zselésítő befőzőszer
Az epret jól megmossuk, szárát eltávolítjuk, majd leturmixoljuk. (Aki szereti a gyümölcsdarabokat is a lekvárban az ne turmixolja le az egészet, hanem az eper egy részét vágja apróbb darabokra.) A gyümölcsbe belekeverjük a zselésítő befőzőszert, majd állandó keverés mellett felforraljuk. A forrásban lévő lekvárhoz hozzákeverjük az erythriolt, majd újból felforraljuk és 5 percig főzzük.
A kész lekvárt alaposan elmosott és levegőn megszárított üvegekbe töltjük a pereméig. Lezárást követően megfordítjuk és úgy hagyjuk kihűlni.
Forrás: az edzőm, Pőcz Réka facebook oldala:
https://www.facebook.com/JuditsFitness?fref=ts